Recette de pain blanc classique
Auteur: Ruiodr
heure de sortie: 2026-01-20 01:38:36
numéro de vue: 15
Ingrédients
- Farine de blé forte 500g
- Eau 300ml
- Levure sèche 7g
- Sel 8g
- Sucre 15g
- Beurre non salé 30g
Étapes
- Mélanger les ingrédients secs
- Ajouter lentement de l'eau tiède et remuer
- Pétrir la pâte jusqu'à l'étape extensible (environ 15 minutes)
- Première fermentation jusqu'au double de volume (environ 1 heure)
- Diviser et modeler la pâte
- Seconde fermentation (environ 45 minutes)
- Préchauffer le four à 200°C et cuire 25-30 minutes
- Astuce: La température idéale de la pâte est de 24-26°C
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